叶超，男，汉族，1975年8月生，中共党员，工程硕士，教授，新加坡南洋理工大学访问学者，全国交通运输职业教育教学名师，陕西高职院校教学名师。历任陕铁院专任教师、教务科科长、道桥工程系副主任、管理工程系主任等职，现任工程管理与物流学院院长。
受聘担任教育部国家“十三五”职业教育规划教材评审专家、职业教育专业教学资源库申请备选项目网评专家，第三届全国邮政行业技能大赛陕西赛区裁判，中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛评审专家，福建省教育厅示范性职业院校建设项目现场考核评估专家，兼任中国职业技术教育学会智慧财经专委会副秘书长，陕西省职业技术教育学会电子商务与物流管理专业建设指导委员会副主任委员等职。
先后承担《道路工程试验与检测》《路基路面施工与检测》、《公路施工》《道路与桥梁工程概论》《桥梁施工》等多门核心课程的教学任务，积极投身教育教学改革，不断提升教科研能力。主持陕西省创新发展行动计划建设项目3个、一流（培育）专业建设项目2个。专业教学资源库1个、学校在线开放课2门；获全国物流行指委教学成果二等奖2项；主持省级及以上教科研课题4 项、渭南市科技项目1项、校级课题6项，参与渭南市科技项目1项。公开发表论文26篇（其中核心12篇，CSCD检索1篇），在审发明专利1项、实用新型专利4项。获陕西省教学管理先进个人、学校优秀共产党员、先进个人和年度考核优秀等荣誉20余项。